Tikėtina, kad šis nacionalinis Švedijos patiekalas buvo pritaikytas ir mūsuose. Labai jau panašūs jie į mamos gaminamus kotletus 🙂 Taigi, sumalame 300gr kiaulienos ir 300gr jautienos (galima naudoti vien jautieną, bet jokiu būdu ne vien kiaulieną), nedidelį svogūną. Dedame šaukštelį kardamono, muskato riešuto bei juodųjų pipirų. Druskos dėti reikia labai nedaug – na gal kokią pusę šaukštelio. Įmušame du kiaušinius. […]
Taigi, reikia pasigirti per šventes gauta dovana – makaronų ir Ravioli darymo mašinėle. Apie makaronų tešlą daug nesismulkinsiu. Receptų pilnas Internetas. Aš naudojausi prie mašinėles pridėta instrukcija ir suminkiau 500gr miltų (deja neturėjau “kietųjų” kultūrų miltų, skirtų makaronams, todėl tešla vis tiek šiek tiek lipo) ir 4 kiaušinius. Tešla turi gautis labai kieta, permatoma. Minkyti ją gana sunku. Jei matote, […]
Šį kartą būsiu tylus stebėtojas, nes virtuvėje kuičiasi Lina. Taigi, pradėkime nuo įdarų. Įdaras su kopūstais Ant aliejaus pakepiname vieną susmulkintą vidutinio dydžio svogūną, kol jis taps “permatomu”. Ant viršaus verčiame smulkiai tarkuotą morką ir supjaustytą puselę nedidelio kopūsto. Dar šiek tiek pakepiname, tada įpilame stiklinę vandens ir patroškiname, kol daržovės suminkštės. Pagardiname juodaisiais pipirais, druska ir mairūnu. Viską atidedame […]
Štai toks ilgas pavadinimas. Sveikinu visus su šventėmis! Na, o jei dar šventės nepasibaigė ir netyčia turite kalakutą, tik nežinote, ką su juo daryti, siūlau išsibandyti šį receptuką. Taigi, šiandien testuojame kalakutą iš naujojo Linos darbo, krautuvėlės “Vikis“. Pasiemėm nei per didelį, nei per mažą, 6Kg egzempliorių. Duonos kimšimui, nedideliais kubeliais supjaustome baltą (aš naudojau forminę) duoną, pašalinę nuo jos […]
Nesunkiai pagaminamas, tačiau ilgokai troškinamas patiekaliukas. Imame kelis vidutinio dydžio svogūnus, supjaustome žiedais. Troškinimui skirtame puode ištirpdome 6 arbatinius šaukštelius sviesto ir jame apkepame svogūnus (apskrudinti nereikia). Pakepintus svogūnus išgraibome kiaurasamčiu, sviestą perpilame į indelį. Pusę kilogramo kiaulienos mentės supjaustome kokiais 2cm. dydžio gabaliukais. Nuo mėsos pasistenkite nupjaustyti visus lašinukus. Nuskutme apie kilogramą bulvių ir jas supjaustome storais, pusės cm […]
Lietuviui, žodelis “kebab” labiau asocijuojasi su ant blyno pripjaustyta mėsa, daržovėmis bei majonezu. Iš tikrųjų, “kebab” reiškia mėsos patiekalą. Lietuviškasis greito maisto variantas, pilnai turėtų vadintis “kebab roll’u”. Na, o mes gaminsime turkišką troškinuką. Tikrasis šio patiekalo variantas daromas moliniuose induose, užkimštuose duonos tešla ir troškinamas krosnyje. Paskui puodas sudaužomas, idant “prisikasti” iki troškinuko. Man, kažkaip molinio puodo pasidarė gaila, […]
Idėja (ir recepto užuomazgos) kirbėjo galvoje jau labai ilgai. O pasibaigus vasarai, atšalus orams, galu gale susiklostė palankios aplinkybės paeksperimentuoti su šiuo patiekalu. Pirma pasigaminame tešlą. Į 350gr miltų įberiame arbatinį šaukštelį druskos ir valgomą šaukštą cukraus, permaišome. Tada įtarkuojame apie 230-250gr sviesto. Minkome apie 5minutes, kol sviestas subyrės mažais gumuliukais ir susimaišys su miltais. Įpilame apie ketvirtį stiklinės šalto […]
Pasitaikė proga gauti triušienos, taigi šį vakarą, senas geras receptas, kurį pamenu nuo vaikystės. Triušį supjaustome vidutinio didumo gabaliukais (galinė koja per pusę). Pakepiname ant įkaitinto aliejaus, kol apskrus iš visų pusių (jokiu būdu nedruskiname). Mėsą dedame į troškinimui skirtą puodą, ant viršaus krauname didelę smulkintą morką, didelį smulkintą svogūną bei keletą sukapotų česnako skiltelių. Beriame porą šaukštelių druskos ir […]
Tinkantis patiekalas šaltiems žiemos vakarams. Tamsias pupeles (kokius 600gr.) pamerkiame bent porą valandų prieš gamindami (geriausiai mirkyti būtų parą). Kiaulienos šonkauliukus sudedame į molinį, ar kitą su orkaite suderinamą puodą – ten pat galime įdėti nedidelę saujelę smulkiai pjaustytos jautienos. Keptuvėje pakepiname Pancett’os ir kokias šešias skilteles česnako. Taip pat dedame į puodą. Beriame šaukštelį juodų maltų pipirų, porą šaukštelių […]
Turėjome gražų gabaliuką moliūgo, o moliūgų sriubos ar košės nesinorėjo. Todėl paeksperimentavome: Imame apie 400gr kiaulienos nugarinės. Supjaustome nedideliais gabaliukais. Pakepiname ant keptuvės ir dedame į puodą. Ten pat dedame šiek tiek susmulkinto rozmarino bei čiobrelio, supjaustome nedidelę morką ir pomidorą, susmulkiname vidutinio dydžio svogūną. Viską užpilame vištienos arba jautienos sultiniu. Pasūdome, įberiame maltų juodųjų pipirų. Uždengę troškiname ant mažos […]
