Lašiša druskoje

Lašiša druskoje

Patiekalas tinginiams 🙂 Kilogramą lašišos su oda gerai nuplauname. Dedame ant storai druska išklotos kepimo skardos. Žuvies viduje paklojame po keletą šakelių čiobrelio ir rozmarino. Šonus uždengiame kepimo folija, kad druska nepatektų ant mėsos. Viską užpilame storu druskos sluoksniu. Druska turi visiškai uždengti žuvį. Statome į 200C orkaitę 50min/valandai (priklauso nuo žuvies storumo). Iškepus atsargiai nuimame druską bei odą. Pateikiame […]

Uzbekiška avienos sriuba – lagman (лагман)

Uzbekiška avienos sriuba – lagman (лагман)

Nedideliais, 1-1,5 cm gabaliukais supjaustome avieną. Puode išlydome lajų (jei neturime, galima naudoti aliejų). Jame apskrudiname mėsą, dedame tris smulkiai pjaustytus vidutinius svogūnus. Juos pakepiname, kol pasidarys auksiniai. Pilame litrą jautienos sultinio, ir dar apie litrą-pusantro verdančio vandens, dedame šaukštelį kumino. Uždengiame ir troškiname ant mažos ugnies pusantros valandos. Atidengiame, dedame juostelėmis supjaustytas saldžiąsias paprikas, tris didelius smulkintus pomidorus, keletą […]

Kiaulienos sprandinė slyvų padaže

Kiaulienos sprandinė slyvų padaže

Grūstuvėje sumalame tris šaukštelius garstyčių, porą šaukštelių juodųjų pipirų bei druskos, nedidelę šakelę čiobrelio bei šalavijo. Šiais prieskoniais įtriname kilogramą kiaulienos sprandinės ir statome į šaldytuvą bent porai valandų. Pamarinavę, sprandinę apskrudiname iš visų pusių keptuvėje. Smulkiai supjaustome vieną vidutinio dydžio morką, didelį svogūną ir porą (tik baltąją poro dalį). Apkepiname kepimo inde, kol svogūnai pasidarys permatomi. Ant daržovių dedame […]

Pikantiškos vištienos blauzdelės su medumi

Pikantiškos vištienos blauzdelės su medumi

Sumaišome tris didelius šaukštus šviežio medaus, trečdalį stiklinės sojų padažo apie keturis šaukštus rudojo cukraus ir apie pusę stiklinės Balzamiko acto. Ten pat dedame kokias tris/keturias smulkintas česnako skilteles, keletą šviežių kapotų čili pipirų be sėklyčių bei šakelę rozmarino. Visą šį gėrį pilame ant vištienos blauzdelių (kokių dešimt) ir statome į šaldytuvą porai valandų. Kai blauzdelės pasimarinuoja, dedame jas ant […]

Belgiškas jautienos troškinys su alumi – Carbonade flamande

Belgiškas jautienos troškinys su alumi – Carbonade flamande

Pusantro kilogramo jautienos kumpio supjaustome vidutiniško dydžio gabaliukais. Keptuvėje įkaitiname šaukštelį sviesto ir mėsą apskrudiname. Jei visa mėsa netelpa į keltuvę, skrudiname per keletą kartų. Apkepusią mėsa atidedame į šalį. Storasieniame puode ištirpiname porą šaukštelių sviesto ir jame apkepame kokius keturis vidutiniško dydžio smulkintus svogūnus. Kai svogūnai šiek tiek paruduoja, pilame gerą žiupnsnį miltų ir gerai išmaišome. Pilame litrą jautienos […]

Troškinta vištiena su pelėsiniu sūriu

Troškinta vištiena su pelėsiniu sūriu

Patiekalas tikriems tinginiams. Nereikalauja daug pastangų ir laiko. 400 gr grietinės sumaišome su 100 gr supjaustyto pelėsinio sūrio. Vištienos krūtinėles (tinka ir šlaunelės) pabarstome grūstomis garstyčiomis bei kariu. Paskrudiname ant keptuvės. Kepimo skardą paklojame puse grietinės ir pelėsinio sūrio mišiniu, išklojame vištieną. Ant viršaus dedame šiek tiek bazilikų, keletą ketvirčiais pjaustytų mandarinų bei saulėje džiovintų pomidorų. Viską uždengiame likusia grietine. Šauname […]

Labai skanūs šonkauliukai

Labai skanūs šonkauliukai

Grūstuvėje sutriname po šaukštelį kalendros sėklų, baltųjų pipirų bei cinamono, vieną anyžiaus žvaigždelę ir lauro lapą. Prieskonius sumaišome su 400ml natūralaus neriebaus jogurto. Dedame porą šaukštų rudojo cukraus, vieną šaukštą druskos, taip pat smulkiai sukapotą raudonąjį aštrų pipirą. Kiaulienos šonkauliukus (apie pusantro kilogramo) supjaustome po 1-2 kaulus, dedame į indą ir užpilame jogurto ir prieskonių mišiniu. Suslegiame ir statome į […]

Naminė pica su naminiu pomidorų padažu

Naminė pica su naminiu pomidorų padažu

Tai, turbūt vienas paprasčiausių patiekalų, kuriuo galima pamaitinti didesnį būrį draugų. Pradėkime nuo padažo. Žinoma, jeigu tikrai skubate, galite nusipirkti pomidorų pastos, į ją įdėti šiek tiek druskos, aitriųjų pipirų bei baziliko, arba netgi naudoti parduotuvinį pomidorų padažą. Tačiau mes laiko turime. Taigi, imame kokius 6-7 vidutinio dydžio pomidorus, labiausiai tinka prinokę ir saldūs. Dedame į puodą ir užpilame verdančiu […]

Kanadietiškas mėsos pyragas – Tourtiere

Kanadietiškas mėsos pyragas – Tourtiere

Pirmiausiai gaminsime saldžiarūgštį pikantišką padažiuką. Nulupame ir supjaustome kubeliais mangą, kelias šviežias slyvas. Dedame į puodą, ten pat verčiame smulkiai pjaustytą svogūną, 3-4 kapotas česnako skilteles, pusę puodelio rudojo cukraus, šaukštelį druskos, šaukštelį cinamono, 4-5 šaukštelius džiovintos, sutrintos aitriosios paprikos porą šaukštų acto, apie 300 ml smulkintų pomidorų bei puoduką vandens. Perdedame viską į didesnį puodą, nes nesitikėjome, kad viskas […]

Raudonoji jautiena

Raudonoji jautiena

Kilogramą jautienos supjaustome vidutiniškais gabaliukais. Smulkiai supjaustome pusę nedidelio imbiero bei 3-4 česnako skilteles. Imbierą ir česnaką dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir pakepiname porą minučių. Sudedame pusę mėsos ir apkepiname, kol ši apskrus. Mėsą išgriebiame ir dedame į puodą. Apkepiname likusią jautieną kartu su pora supjaustytų vidutiniško dydžio svogūnų. Viska verčiame į puodą, pilame dvi stiklines vandens, pusę stiklines […]