Receptai - Page 5

2012-05-8

Kaimiška višta, kimšta ryžiais ir razinomis

Netyčia pasisekė gauti gana didelę kaimišką vištą. Ilgai negalvojęs, nusprendžiau paruošti orkaitėje. Tačiau daryti standartinį variantą, kimštą slyvomis ir obuoliais kažkaip nekilo noro. Taigi, šį kartą kimšime ryžiais ir razinomis. Vištą nuplauname, įtriname maltais juodais pipirais, druska ir šiek tik česnako. Padedame į šaldytuvą. Tegu marinuojasi bent porą valandų. Stiklinę apvaliagrūdžių ryžių beriame į puodą, užpilame dviem stiklinėmis vandens. Verdame […]

2012-04-13

Menkė orkaitėje

Va tokia yra mano orkaitėje keptos menkės vizija: Visų pirma pradedame kept bulves, nes joms pagaminti reikia daugiau laiko. Taigi nuskutame kokias 10 vidutinio dydžio bulvių, jas supjaustome skitlelėmis. Pagardiname kuminu, druska ir kajeno pipirais. Užpilame aliejumi ir gerai išmaišome. Dedame ant kepimo skardos ir šauname į 175C orkaitę. Jos keps 20 minučių, o tada, kartu su menke dar 20. […]

2012-04-3

Kaimiškas jautienos troškinys

Pusę kilogramo jautienos nugarinės supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Atidedame į šalį. Ten pat pakepiname vieną didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Mėsą perpjauname per pusę, krauname ant svogūnų. Viską užpilame pora litrų jautienos sultinio. Beriame šaukštelį druskos, du-tris šaukštelius saldžiosios raudonosios paprikos miltelių, vieną didelį šaukštą pomidorų pastos. Uždengiame ir troškiname valandą. Sumetame kelias stambiai pjaustytas […]

2012-03-27

Tacos

Užsinorėjome kažko panašaus į nedidelius užkandžius ir deginančio 🙂 Taigi. Susimalame kilogramą jautienos. Pakepiname ant aliejaus. Ant viršaus beriame didelį smulkiai pjaustytą svogūną. Pakepame dar porą minučių. Dedame šaukštelį kumino, porą šaukštelių su kaupu maltų čili pipiriukų, pusę šaukštelio maltų kajeno pipirų, nedidelę smulkiai pjaustytą žalią papriką. Viska užpilame pusantros stiklinės vandens ir uždengę patroškiname apie pusvalandį. Patroškinę atidengiame. pilame […]

2012-03-14

Saldžiųjų bulvių pyragas

Visų pirma, manau reik įvesti šiek tiek aiškumo apie saldžiąsias bulves. Pastebėjau, kad vos ne kas antras pilietis maišo saldžiąsias bulves (batatus) su topinambais. Taigi saldžioji bulvė iš tikrųjų forma primena bulvę, vidus šviesiai oranžinis. Topinambas forma primena imbierą, yra baisiai kietas ir yra ne batatas. Taigi nuskutame dvi dideles saldžiąsias bulves (batatus), supjaustome nedideliais gabaliukais ir pastatome virti. Kai […]

2012-03-6

Naminės dešrelės su pankoliais

Niekada neatsisakau sudalyvauti ir išbandyti kokį nors naują patiekaliuką. Taigi šiandien gaminame pas Artūrą ir Liną. Taigi, stambiai susimalame kokius 600gr. kiaulienos mentės, bei porą svogūnų. Beriame šaukštelį su kaupu pankolių sėklų, juodųjų pipirų, druskos. Viską gerai išmaišome ir statome į šaldytuvą valandai. Atšaldytą mėsą kemšame į išplautas plonąsias kiaulių žarnas. Kimšimui geriausia naudoti tam skirtą įrenginį, nes abejoju, ar […]

2012-02-24

Triušis raudonajame vyne

Vieną triušį padaliname į mažesnes dalis ir apkepiname ant sviesto. Troškinimui skirtame puode įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai pjaustytą didelį svogūną ir pakepame iki geltonumo.. Sudedame triušį, pilame litrą vištienos sultinio, porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame šakelę čiobrelio, beriame šaukštelį druskos ir maltų juodųjų pipirų, įmetame porą skiltelių smulkinto česnako bei lauro lapą. Uždengę troškiname pusantros valandos. Baigę troškinti, puodą […]

2012-02-17

Prancūziška svogūnų sriuba

Labai skanus ir greitai paruošiamas patiekalas. Kilogramą svogūnų susmulkiname. Puode ištirpiname apie šimtą gramų sviesto. Suverčiame svogūnus ir dažnai vartydami kepiname ant vidutinės ugnies 30 minučių. Ant viršaus supilame litrą jautienos sultinio, porą litrų vandens, nepilną stiklinę balto, sauso vyno. Beriame du šaukštelius maltų juodųjų pipirų. Porą šaukštelių druskos. Uždengiame ir verdame ant mažos ugnies apie valandą. Patikriname, ar užtenka […]

2012-02-9

Saldžiarūgštė traški vištiena

Nedideliais kubeliais supjaustome porą vištienos krūtinėlių (be odos). Stiklinę miltų (turėjome tik kvietinių) sumaišome su puse šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir druskos. Įpilame vandens ir išmaišome, tešla turėtų gautis skystoka. Tešloje apvoliojame vištienos kubelius ir išverdame karštame aliejuje. Atidedame į šalį. Puode sumaišome stiklinę acto ir tris ketvirčius stiklines rudojo cukraus. Įdedame šaukštą kečiupo. Viską verdame ant nedidelės ugnies, kol […]

2012-02-2

Guliašas iš Transilvanijos

Nuostabus patiekalas šaltam žiemos vakarui (labai aktualu, kai šiuo metu, termometro stulpelis nukrenta iki siaubingų -22). Taigi, supjaustome didelį svogūną ir jį pakepiname troškinimui skirtame puode ant aliejaus. Ant viršaus metame 600 gr stambiais kubeliais pjaustytos kiaulienos. Labiausiai tinka mentė, bet niekas gi nedraudžia naudoti kitą kūno dalį. Mėsą šiek tiek pakepiname, kol pradės truputėli rusvėti. Į puodą pilame pusantro […]