Raudonųjų svogūnų čatnis

Raudonųjų svogūnų čatnis

Tai labiau priedas prie patiekalo, nei savarankiškas patiekalas. Tačiau labai skanu jį valgyti vieną, užsidėjus ant krekerio arba “duoniuko”. Taigi, nulupame kokius 7 raudonuosius svogūnus. Supjaustome griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname šaukštą alyvuogiu aliejaus, dedame svogūnus, vieną lauro lapą ir kepiname kokias 30 minučių ant mažos ugnies, retkarčiais atsargiai pamaišydami. Pilame pusę stiklinės balzamiko acto ir pusę stiklinės rudo cukraus. Galima įberti […]

Jautienos kryžmė raudoname vyne

Jautienos kryžmė raudoname vyne

Patiekalui reikės poros gabaliukų jautienos kryžmės (po 300g kiekvienas). Ruošiame marinatą: Nedideliame puode porą minučių pakepiname žiupsnelį ožragės, juodųjų pipirų ir kalendros sėklų, nedidelę saujelę džiovintų čili pipiriukų bei keletą kadagių uogų. Prieskonius nestipriai sutriname. Užpilame porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame porą valgomų šaukštų alyvuogių aliejaus, keletą česnako skiltelių. Šakelę rozmarino. Šiuo marinatu užpilame mėsą ir marinuojame bent pusdienį […]

Jautienos ir “Guinness” alaus troškinys su virtinukais

Jautienos ir “Guinness” alaus troškinys su virtinukais

Šiaip aš visada įtariai žiūriu į maisto gardinimus alumi, marinavimus majoneze ir acto garinimą. Tačiau, kaip sakoma, pabandyti reikia, o ir alus ne visai alus. Ir ką, – aš buvau teisus: gavosi labai neįtikėtinai skanu! Imam kilogramą jautienos sprandinės, supjaustome 3-4 cm dydžio gabaliukais. Smulkiai supjaustome gabaliuką riebios rūkytos šoninės, metame ją į puodą ir kepame, kol lašinukai ištirps. Spirgučius […]

Glazūruoti šonkauliukai

Glazūruoti šonkauliukai

Patiekalas gaminasi gana ilgai, taigi apsišarvuokite kantrybe! Imam porą nesupjaustytų nelabai riebių kiaulienos šonkaulių (apie pora kg). Apiberiame puse stiklinės rudojo cukraus sumaišyto su šaukštu saldžios raudonos paprikos, šaukšteliu kajeno pipiro, šaukšteliu juodųjų pipirų ir šaukštu druskos. Apšlakstome sojų padažu, kad cukrus sušlaptų ir kad soja pradėtų gertis į mėsą. Paliekame pusvalanduką pastovėti. Įvyniojame į kepimo foliją ir šauname į […]

Šviežių baravykų sriuba

Šviežių baravykų sriuba

Nors ruduo jau ir baigėsi, tačiau, vis tiek įdėsiu receptuką. Mums reikės litro nuvalytų šviežių (arba šaldytų) baravykų. Puikiai tinka ir raudonviršiai. Stambiai supjaustome 3 saliero stiebus, 3 morkas. Pakepiname puode ant sviesto kartu su lauro lapu, smulkinto česnako skiltele ir keliais juodais pipirais. Užpilame pora litrų vandens, įdedame druskos, įmetame nuluptą, bet nepjaustytą svogūną. Verdame ant neaukštos ugnies apie […]

Salotos su vištiena ir melionu

Salotos su vištiena ir melionu

Labai skanios ir sveikos salotos. Keletą vištos krūtinėlių supjaustome 2x2cm dydžio kubeliais. Sutarkuojame porą šimtų gr. kietojo sūrio. sumaišome jį su keliais maltos saldžios paprikos milteliais, šaukštu džiūvėsėlių, žiupsneliu druskos. Vištienos kubelius apšlakstome nedideliu kiekiu aliejaus ir apvoliojame tarkuoto sūrio ir prieskonių mišinyje. Dedama ant kepimo skardos. Apšlakstome nedideliu kiekiu aliejaus. Kepame orkaitėje 15 minučių. Papildomai dar 10 minučių skrudiname […]

Stirnienos troškinys

Stirnienos troškinys

Netyčia gavome stirnienos. Taigi, gaminome troškinį. Apie kilogramą stirnienos (mes naudojome sprandinę, bet, manau tinka bet kokia dalis) supjaustome 3cm dydžio kubeliais. Apvoliojame miltuose ir pakepiname ant sviesto. Supjaustome kilogramą svogūnų. Juos taip pat pakepame ant sviesto. Į troškinimui skirtą puodą dedame pakeptą stirnieną, svogūnus, smulkiai supjaustytą džiovintą baravyką, lauro lapą. Beriame kelias kadagio uogas, druskos bei pipirų. Pilame stiklinę […]

Karštos salotos

Karštos salotos

Kažkaip senokai nerašiau. Pats laikas pralaisvinti fotoaparato kortelę. Taigi, dėmesio, – karštos salotos. Pirma ruošiame padažą. Poroje šaukštų alyvuogių aliejaus pakepame porą smulkinto česnako skiltelių. Ištirpiname vieną šaukštą medaus. Įpilame porą šaukštų Balzamiko acto. Pastatome atvėsti. Keptuvėje (be aliejaus), orkaitėje, arba ant grilio pakepame ketvirčiais pjaustytas paprikas, kelis nedidelius griežinėliais supjaustytus baklažanus bei cukinijas. Daržoves sudedame į indą, sumaišome su acte lengvai pamarinuotais raudonaisiais svogūnais, […]

“IKI” – mūsų laikų Stalinas?

“IKI” – mūsų laikų Stalinas?

neblogas.lt skelbia boikotą „IKI“ parduotuvei ir jos maisto kokybei! Paskutinis lašas buvo šiandien Jonažolių gatvės „IKI“ pirktas “IKI ūkio” jautienos kumpis. Kumpiu džiaugėsi tik šuniukas. Taip meistriškai paslėpti sausgysles plonu mėsos sluoksniu reikia tikrai gerų mėsininko įgūdžių (respektukas). Esame labai nuvilti šia parduotuve. Tai ir sovietmetį primenantys tušti prekystaliai su viena prekės rūšimi (toks jausmas, kad darbuotojai nepastebi, kad sūrio […]