Na, metas dar vienam lėtapuodžio receptui. Supjaustome keletą porų ir vieną didelį svogūną, pakepiname ant sviesto su keletu smulkinto česnako skiltelių. Dedame į lėtapuodžio dugną. Alyvuogių aliejuje apkepame triušienos gabaliukus, dedame į lėtapuodį ant porų. Į keptuvę, kurioje kepinome triušį, pilame pusę litro vandens, tris didelius šaukštus “Dižono” garstyčių porą trečdalį stiklinės tiršto balzamiko acto. Beriame žiupsnelį druskos. Užverdame, pamaišome […]
Šiam patiekalui mums reikės pusės kilogramo žuvies filė be kaulų. Aš naudojau menkę. Patariu naudoti nešaldytą. Atitirpinta žuvis išskiria daug vandens, todėl maltinukų masė bus labai skysta. Žuvį sumalame, beriame saują smulkiai supjaustytų šviežių šparaginių pupelių, du šaukštus kukurūzų miltų, du arbatinius šaukštelius raudonos kario pastos. Kažkokie maumai mano raudonąją pastą nujojo, taigi naudojau vieną šaukštelį žalios kario pastos ir […]
Neseniai pradėjau mėgti barbekiu padažą. Gal dėl to, kad galų gale atradau sau patinkantį, kuris netrenkia degutu, o ir skonis kažkoks natūralesnis. Taigi, bandom lėtapuodinti šonkaulius. Imam kokį pusantro kilogramo neriebių kiaulienos šonkaulių, juos įtriname česnako milteliais, ruduoju cukrumi ir malta saldžia paprika. Palaikome šaldytuve porą valandų. Dedame į lėtapuodį ir supilame visą buteliuką BBQ padažo. Taip, kad šonkaulius pilnai […]
Šiaip nesu didelis šašlykų mėgėjas, – valgau juos vieną – du kartus per metus, Tačiau jei jau valgyti, tai nepakenčiu tų siaubų, kuriuos mėgsta mūsų tautiečiai. Pvz marinavimas acte – nuo sovietmečio pasilikęs mėsos marinavimo būdas. Žinoma, kai anais laikais parduotuvėse tegalėdavai nusipirkti papuvusių kiaulės kanopų bei kažkokių kažkokios mėsos gabalų, taigi actas buvo vienintelė panacėja panaikinti bjaurų kvapą arba […]
Na, galų gale įsigijau ilgai svajotą lėtapuodį (slow cooker’i). Aparato principas – maistas ruošiamas žemoje temperatūroje, tačiau ilgą laiką. Pirmas eksperimentas – banali lėtoji jautiena. Taigi, imame pusantro kilogramo jautienos mentės, ją apkepame keptuvėje. Lėtapuodžio dugną išklojame stambiai pjaustytais svogūnais (porą, trejetą galvų) ir stambiai pjaustytomis morkomis (irgi 3-4 morkos). Ant daržovių dedame mėsą, įmetame keletą smulkinto česnako skiltelių, įpilame […]
Kaip tik dieną prieš gaminome jautienos sultinį, taigi likusią virtą mėsą galime panaudoti mėsainiams. Virtą jautieną suplėšome smulkiomis juostelėmis (labai patogu plėšyti su šakute). Keptuvėje pakepiname vieną nedidelį svogūną, dedame jautieną, pilame šaukštą “Worčesterio” padažo, kelis šaukštus aštraus padažo (pvz “Sriracha”), nedidelį šlakelį klevų sirupo bei pusę stiklinės pomidorų padažo. Troškiname kokias 20min, arba kol padažas sutirštės. Ant nedidelės bandelės […]
Tai labiau priedas prie patiekalo, nei savarankiškas patiekalas. Tačiau labai skanu jį valgyti vieną, užsidėjus ant krekerio arba “duoniuko”. Taigi, nulupame kokius 7 raudonuosius svogūnus. Supjaustome griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname šaukštą alyvuogiu aliejaus, dedame svogūnus, vieną lauro lapą ir kepiname kokias 30 minučių ant mažos ugnies, retkarčiais atsargiai pamaišydami. Pilame pusę stiklinės balzamiko acto ir pusę stiklinės rudo cukraus. Galima įberti […]
Patiekalui reikės poros gabaliukų jautienos kryžmės (po 300g kiekvienas). Ruošiame marinatą: Nedideliame puode porą minučių pakepiname žiupsnelį ožragės, juodųjų pipirų ir kalendros sėklų, nedidelę saujelę džiovintų čili pipiriukų bei keletą kadagių uogų. Prieskonius nestipriai sutriname. Užpilame porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame porą valgomų šaukštų alyvuogių aliejaus, keletą česnako skiltelių. Šakelę rozmarino. Šiuo marinatu užpilame mėsą ir marinuojame bent pusdienį […]
Šiaip aš visada įtariai žiūriu į maisto gardinimus alumi, marinavimus majoneze ir acto garinimą. Tačiau, kaip sakoma, pabandyti reikia, o ir alus ne visai alus. Ir ką, – aš buvau teisus: gavosi labai neįtikėtinai skanu! Imam kilogramą jautienos sprandinės, supjaustome 3-4 cm dydžio gabaliukais. Smulkiai supjaustome gabaliuką riebios rūkytos šoninės, metame ją į puodą ir kepame, kol lašinukai ištirps. Spirgučius […]
I’ve started this project when my old mobile phone died in security system, based on PIC microcontroller. Instead of looking for another working old phone with a serial interface (and also because I had one spare Raspberry Pi 1 which was replaced by Raspberry Pi 2), I’ve decided to go “raspberry way”. So, after a bit I’ve ended with such […]
