Posts by Tadas Ustinavičius | NeBlogas - visko blogas

2011-03-23

Naminiai buritos

Tam mums reikės apie kilogramo jautienos. Mėsą supjaustome plonomis juostelėmis. Pakepiname ant įkaitinto aliejaus. Ten pat dedame smulkiai pjaustyta svogūną, keletą pomidorų bei papriką. Užpilame puse litro buljono (jei neturime, galima naudoti vandenį), dedame porą šaukštelių saldžios raudonos paprikos (spalvai), pusę šaukštelio malto kumino, šaukštelį aštrių raudonųjų pipirų, druskos. Sutraiškome keletą skiltelių česnako, įdedame smulkintą aštrųjį pipirą. Uždengiam ir troškiname […]

2011-03-21

Trinta lęšių sriuba

Imame pakelį lęšių (apie 350gr). Spalvą renkamės sau patinkančią. Mes darėme su juodais. Lęšius mirkome parą. Nusilupame vieną didelę morką, svogūną, keletą česnako skiltelių. Į puodą pilame išmirkusius lęšius, užpilame vandeniu, kad apsemtų per 2-3 pirštus. Užverdame. Nugriebiame putas. Dedame supjaustytas morkas, svogūną, sutraiškytas česnako skilteles. Pilame šaukštelį kumino, porą šaukštelių saldžios raudonos paprikos miltelių, žiupsnelį druskos, didelį šaukštą kario […]

2011-03-10

Pata hamonado – saldi kiaulės koja filipinietiškai

Eksperimentui reikės priekines kiaulės kojos dalies iki kelio. Paprašykite, kad parduotuvėje arba turguje ją sukapotų 3-4 pirštų pločio gabaliukais. Mažesnius gabaliukus žymiai lengviau maišyti. Kiaulieną dedame į puodą ir užpilame pusantros, dviem stiklinėmis ananasų sulčių. Naudokite sultis ne iš pakelių, o iš konservuotų ananasų skardinių. Ten pat pilame pusę stiklinės tamsaus sojų padažo ir vandens, kad mėsa būtų apsemta. Atidedame […]

2011-03-4

Žirniai su spirgučiais

Šią savaitę nusprendėme pailsėti nuo rimtesnių kepimų. Todėl kokio nors įmantresnio receptuko nebus. Tačiau vis tiek dūšelė kažko norėjo, tai prie alaus pasigaminome žirnių su spirgučiais. Taigi, imame 600gr žirnių ir juos užmerkiame parai. Galima mirkyti ir trumpiau, bet bent puse paros reikėtų. Dedame žirnius į molinius indelius (tokius, kur gaminame čenachus ir panašų gėrį), pilame mėgstamų prieskonių. Aš dėjau […]

2011-02-24

Charčio sriuba

Laikoma, kad charčio sriuba turi būti daroma tik iš jautienos. Tačiau turėjome labai gražių avienos šonkauliukų, taigi naudojome juos. Taigi, apie 700gr mėsos supjaustome kubeliais, arba po vieną šonkaulį (jei tai aviena). Dedame į puodą, užpilame dviem litrais šalto vandens. Užviriname ir verdame ant mažos ugnies apie pusantros valandos. Virimo metu nugriebinėjame paviršiuje susidariusias putas. Ant sviesto pakepiname 3 didelius […]

2011-02-21

Naminiai mėsainiai

Darome “beveik be E” mėsainius. Kiekvienam mėsainiui mums reikės išskirti po 200gr jautienos, taigi mėsos kiekį pasiskaičiuokite patys. Mes darėme daug, taigi ir jautienos susimalėm 2kg. Pasūdome, įdedame juodųjų pipirų, galima pagardinti kitais mėgstamais prieskoniais. Darome 200gr svorio kamuoliukus, juos vis padaužydami į stalą, kad mėsa taptų vienalytė. Kamuoliukus suplojame ir patepame aliejumi. Turėtų gautis štai tokie “kotletai”: Kotletus dedame […]

2011-02-19

Porų pyragas

Patariu pasigaminti netgi tiems, kurie nemėgsta porų 🙂 Taigi, smulkiai supjaustome kokį 100gr kiaulienos šoninės. Pakepiname ją šaukštelyje sviesto. Kai šoninė paskrus ir išsiskirs taukai, dedame pjaustyto svogūno ir jį šiek tiek pakepiname. Verčiame ant viršaus supjaustytus 3-4 porus, beriame druskos ir pipirų, uždengiame ir sumažinę ugnį troškiname 15 – 20 min. Kepimo skardą išklojame sluoksniuota tešla (puikiausiai tinka ir […]

2011-02-11

Polpette con Spaghetti

Arba spagečiai su mėsos kukuliais 🙂 Gana nesudėtingas patiekalas, gaminamas dviem etapais: pirma daromas pomidorų padažas, o gale iškepami mėsos kukuliai ir patroškinami. Taigi, pirma ruošiame padažą. Smulkiai supjaustome vidutinį svogūną ir morką. Pakepiname alyvuogių aliejuje. Dedame gerą saują smulkiai kapotų bazilikų ir pilame pusantro litro trintų pomidorų. Jei patiekalas ruošiamas vasarą, tai puikiai turėtų tikti pernokę saldūs pomidorai. Tereikia […]

2011-02-7

Kijevo kotletai

Šio vakaro patiekalas: Kijevo kotletai. Porą valandų prieš ruošiant, pasigaminame žolelių sviestą. Įmaišome druskos, šiek tiek česnako ir dedame sau labiausiai patinkančias žoles ir prieskonius. Tinka kalendra ir petražolės, aštrių paprikų milteliai. Žodžiu viskas, kas patinka. Sviestą sumaišome ir dedame į šaldytuvą. Imame vištienos krūtinėles ir jas ploniname plaktuku (lygiąja puse, kad nesuplyštų). Vienam Kijevo kotletui reikia pusės krūtnėlės. Išmuštą […]

2011-02-1

Vištienos kepenėlių paštetas

Trumpas, pusvalandį teužimtantis projektukas: kepenėlių paštetas. Teko nelaimės turguje nusipirkti ten pagaminto pašteto. Labai keisto skonio, bet tikrai neprimena nieko, kas savo sudėtyje gali turėti kepenėlių. Taigi teko pabandyti pasigaminti pačiam. Labai nustebino galutinis rezultatas, – tikrai, kad taip skaniai gausis, nesitikėjau 🙂 Mums reikės 400 gr vištienos kepenėlių. Vieno nedidelio svogūno, mažo žiupsnelio čiobrelių, 100 gr sviesto, 40ml brendžio, […]