Tai, turbūt vienas paprasčiausių patiekalų, kuriuo galima pamaitinti didesnį būrį draugų. Pradėkime nuo padažo. Žinoma, jeigu tikrai skubate, galite nusipirkti pomidorų pastos, į ją įdėti šiek tiek druskos, aitriųjų pipirų bei baziliko, arba netgi naudoti parduotuvinį pomidorų padažą. Tačiau mes laiko turime. Taigi, imame kokius 6-7 vidutinio dydžio pomidorus, labiausiai tinka prinokę ir saldūs. Dedame į puodą ir užpilame verdančiu […]
Pirmiausiai gaminsime saldžiarūgštį pikantišką padažiuką. Nulupame ir supjaustome kubeliais mangą, kelias šviežias slyvas. Dedame į puodą, ten pat verčiame smulkiai pjaustytą svogūną, 3-4 kapotas česnako skilteles, pusę puodelio rudojo cukraus, šaukštelį druskos, šaukštelį cinamono, 4-5 šaukštelius džiovintos, sutrintos aitriosios paprikos porą šaukštų acto, apie 300 ml smulkintų pomidorų bei puoduką vandens. Perdedame viską į didesnį puodą, nes nesitikėjome, kad viskas […]
Kilogramą jautienos supjaustome vidutiniškais gabaliukais. Smulkiai supjaustome pusę nedidelio imbiero bei 3-4 česnako skilteles. Imbierą ir česnaką dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų ir pakepiname porą minučių. Sudedame pusę mėsos ir apkepiname, kol ši apskrus. Mėsą išgriebiame ir dedame į puodą. Apkepiname likusią jautieną kartu su pora supjaustytų vidutiniško dydžio svogūnų. Viska verčiame į puodą, pilame dvi stiklines vandens, pusę stiklines […]
Imame kilogramą kiaulienos kumpio. Supjaustome dideliais 3-4 cm gabaliukais. Grūstuvėje sutriname 6 juodus pipirus, vieną anyžiaus ir vieną kardamono sėklą, nedidelį lauro lapą. Įdedame šaukštelį druskos, šaukštelį skysto medaus, porą valgomų šaukštų sojos. Šį marinatą sumaišome su mėsa. Mėsą padedame porai valandų į šaldytuvą. Gūstuvėje sutriname šaukštelį garstyčių sėklų, dedame porą šaukštelių raudonųjų čili pipirų, šaukštelį kajeno, įspaudžiame kokias 6 […]
Kilogramą kiaulienos sprandinės supjaustome stambiais kubeliais (3-4cm). Plonais griežinėliais supjaustome porą vidutinių svogūnų. Į keptuvę įpilame stiklinę vandens. Į vandenį įdedame ketvirtį stiklinės palmių (arba paprasčiausio rusvo) cukraus. Be perstojo maišydami, ant vidutinės ugnies ištirpiname cukrų. Sudedame mėsą bei svogūnus ir padidinę ugnį, apskrudiname mėsą. Pilame apie pusę stiklines sojų padažo, porą šaukštų žuvies padažo, apie litrą vandens (kad apsemtų […]
