Nenugalimosios Saulės Gimimo proga kepėme žąsį. Dalinuosi receptu. Žąsies dydį renkamės pagal valgytojų kiekį. Tačiau mano manymu – kuo didesnė, tuo geriau. Mūsiškė ypatingu dydžiu nepasižymėjo. Svėre apie 2.5kg. Žąsį marinuoti pradedame prieš parą / pusantros. Nuplauname, iš vidaus išimame riebalų perteklius. Vidų ir išorę įtriname čiobreliais, juodaisiais pipirais ir kmynų sėklomis. Dedame į šaldytuvą. Kai iki didžiojo kepimo lieka […]
Na gerai, gerai. Gavosi jis nevisai žalias. Bet čia labiau ne technologinė problema, o pasigailėjimas žmonių, kurie negali aštriau valgyti. Pirma pasiruošiame ryžius. Puode ištirpiname gabalėlį sviesto ir supilame kokias 4-5 saujas ryžių. Geriausiai tinka basmati, tačiau jų neturėjom. Puikiai suėjo “Auksiniai”. Ryžius pakepiname apie minutę ir užpilame vandeniu. Vandens reikėtų tiek, kad apsemtų ryžius per du pirštus. Puodą uždengiame rankšluosčio […]
Ketvirtadienio vakarai truputėlį nusikėlė į penktadienį 🙂 Taigi, penktadienio vakarienė: kibinai. Pradžiai ruošiame tešlą. Suminkome 400gr sviesto su 1kg miltų, tada dedame 4 kiaušinius, 300 gr grietinės ir šiek tiek druskos. Minkyti reikės gana ilgai, taigi patartina tam darbui susirasti ištvermingesnį žmogų. Pagamintą tešlą dedame valandai į šaldytuvą. Pradedame ruošti įdarą. Supjaustome 1kg mėsos. Teisingiausia mėsa šiam patiekalui butų aviena. Tačiau […]
Nuo tada, kai pirma kartą Čekijoje paragavau guliašo su kniedlikais, vis sukosi galvoje mintis, kad reikia paragauti dar kartą. Taigi šio ketvirtadienio eksperimentas: kiedlikai ir čekiškas guliašas. Daug kas skaito, kad guliašas yra vengriškas patiekalas, tačiau iš tikro istorija nutyli, kas gi jį išrado. Receptą pavogiau iš vieno dėdės su labai dideliais ūsais. Sakyti, kad tai autentiškas variantas ir skambalioti […]
