“Sloppy joes” mėsainiai

“Sloppy joes” mėsainiai

Kaip  tik dieną prieš gaminome jautienos sultinį, taigi likusią virtą mėsą galime panaudoti mėsainiams. Virtą jautieną suplėšome smulkiomis juostelėmis (labai patogu plėšyti su šakute). Keptuvėje pakepiname vieną nedidelį svogūną, dedame jautieną, pilame šaukštą “Worčesterio” padažo, kelis šaukštus aštraus padažo (pvz “Sriracha”), nedidelį šlakelį klevų sirupo bei pusę stiklinės pomidorų padažo. Troškiname kokias 20min, arba kol padažas sutirštės. Ant nedidelės bandelės […]

Raudonųjų svogūnų čatnis

Raudonųjų svogūnų čatnis

Tai labiau priedas prie patiekalo, nei savarankiškas patiekalas. Tačiau labai skanu jį valgyti vieną, užsidėjus ant krekerio arba “duoniuko”. Taigi, nulupame kokius 7 raudonuosius svogūnus. Supjaustome griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname šaukštą alyvuogiu aliejaus, dedame svogūnus, vieną lauro lapą ir kepiname kokias 30 minučių ant mažos ugnies, retkarčiais atsargiai pamaišydami. Pilame pusę stiklinės balzamiko acto ir pusę stiklinės rudo cukraus. Galima įberti […]

Jautienos kryžmė raudoname vyne

Jautienos kryžmė raudoname vyne

Patiekalui reikės poros gabaliukų jautienos kryžmės (po 300g kiekvienas). Ruošiame marinatą: Nedideliame puode porą minučių pakepiname žiupsnelį ožragės, juodųjų pipirų ir kalendros sėklų, nedidelę saujelę džiovintų čili pipiriukų bei keletą kadagių uogų. Prieskonius nestipriai sutriname. Užpilame porą stiklinių raudono sauso vyno, dedame porą valgomų šaukštų alyvuogių aliejaus, keletą česnako skiltelių. Šakelę rozmarino. Šiuo marinatu užpilame mėsą ir marinuojame bent pusdienį […]