Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir dešra

Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir dešra

Tam mums reikės kilogramo kiaulienos mentės. Pašaliname riebalus, jei tokie yra, mėsą supjaustome stambiais gabaliukais (apie tris cm). Pakepiname ant keptuvės ir dedame į puodą. Toje pačioje keptuvėje paskrudiname stambiai pjaustyta dešrą. Labiausiai tinka “Chorizo” dešra, tačiau tokios niekur neradau, taigi naudojau kažkokią rūkytą lietuvišką. Kai dešra paskrunda, beriame smulkiai pjaustytą didelį svogūną ir kokias tris sukapoto česnako skilteles. Pakepiname, […]

Ispaniška vištiena Adobo padaže

Ispaniška vištiena Adobo padaže

Kaip jau esu pasakojęs, gavau siuntinuką įvairių džiovintų čili pipirų. Tagi, ruošime vištieną Adobo padaže. Adobo – tai toks padažas, ruošiamas iš džiovintų pipirų, acto svogūnų ir česnako. Pirma ruošiame Adobo pastą. Smulkiai supjaustome didelę svogūno galvą. Imame kokius 4-5 džiovintus “Chipotle” pipirus (tai džiovinti ir paskui parūkyti Jelapeno pipirai). Nupjauname kojelę, išimame sėklas. Svogūnus ir pipirus dedame į keptuvę […]

Tailandietiška raudonojo kario sriuba

Tailandietiška raudonojo kario sriuba

Šį kartą vėl gaminsime karį, tačiau naudosime kiek kitus ingredientus ir kitą kario pastą. Smulkiais gabalėliais supjaustome pusę kilogramo kiaulienos nugarinės. Puode įkaitiname aliejų, dedame kokius 4-5 šaukštelius raudonojo kario pastos. Metame 4 stambiai pjaustytus šalotinius svogūnus, kelias sukapoto česnako skilteles, nedidelę kapoto imbiero šaknį (dar geriau, jei turite galangalo). Ten pat dedame kelias pjaustytas raudonojo čili ankštis, keletą laimo […]

Jautiena su daržovėmis kinietiškai

Jautiena su daržovėmis kinietiškai

Labai greitai paruošiamas patiekalas keturiems žmonėms. Imame kilogramą jautienos kumpio. Supjaustome labai plonomis juostelėmis (poros milimetrų storio). Geriausias būdas tai padaryti – pjaustyti sušalusią mėsą. Mėsą apibarstome prieskoniais (juodieji, baltieji pipirai, kalendra, raudonosios aštrios ir saldžios paprikos, nedidelis žiupsnelis druskos). Paliekame pastovėti kokią valandą. Tuo tarpu taip pat plonai supjaustome saldžiąją papriką ir sutarkuojame kelias morkas plonais šiaudeliais. Mėsą sumaišome […]