Mums labai pasisekė, kad po langais (bukvaliai už kokių 100 metrų), kiekvieną ketvirtadienį vyksta ūkininkų turgelis. Atsibodo visokiose IKI parduodama keletą kartų šaldyta mėsa, kuri kepant išleidžia pusę savęs vandens pavidalu. Šią savaitę užtaikėme ant labai gražių kiaulienos šonkaulių. Kepsime juos orkaitėje. Taigi receptas: Pusantro, du kilogramai kiaulienos šonkauliukų. Patartina šviežių, nešaldytų. Marinavimui: du šaukšteliai druskos, trys šaukšteliai cukraus, pusė […]
Šio ketvirtadienio patiekalas – keptas kiauliuko kumpis. Reikės: 1-2KG kiaulienos kumpio su oda, poros šaukštelių druskos, šaukštelio juodųjų pipirų, nedidelės saujelės kadagio uogų, bulvių, keleto galvų česnako, čiobrelių ir rozmarino. Kumpį nuplauname. Odelę įpjauname skersai ir išilgai, kad gautųsi 2-3cm dydžio kubeliai. Sumaišome druską, juoduosius pipirus ir sutraiškytas kadagio uogas. Galima dėti ir ir kitų prieskonių, tačiau nepatartina. Per daug […]
Praeitos savaites projektas: “Canellonni”. Mums reikes: 2 didelių svogūnų, 2 dideliu saldžiųjų paprikų, kilogramo mėsos – mūsų atveju susimalėm jautienos ir kiaulienos mišinuka, nors geriausiai tiktų gryna jautiena, nes kiauliukas yra gana riebus ir išskiria nemazhai taukų, pusės litro neriebios grietinėlės, apie pusės kilogramo fermentinio sūrio, špinatų, druskos, pipirų, keletas skiltelių česnako, ir po didelį pundelį krapų bei petražolių (gali […]
