Labai skanūs šonkauliukai

Labai skanūs šonkauliukai

Grūstuvėje sutriname po šaukštelį kalendros sėklų, baltųjų pipirų bei cinamono, vieną anyžiaus žvaigždelę ir lauro lapą.

Prieskonius sumaišome su 400ml natūralaus neriebaus jogurto. Dedame porą šaukštų rudojo cukraus, vieną šaukštą druskos, taip pat smulkiai sukapotą raudonąjį aštrų pipirą.

Kiaulienos šonkauliukus (apie pusantro kilogramo) supjaustome po 1-2 kaulus, dedame į indą ir užpilame jogurto ir prieskonių mišiniu. Suslegiame ir statome į šaldytuvą porai valandų.

Pasimarinavisius šonkauliukus ištraukiame iš šaldytuvo ir nubraukę jogurtą, apkepame ant keptuvės.

Viską dedame į puodą, užpilame jogurtu, kuriame marinavosi šonkauliukai, įpilame apie 1l vandens (galima įmesti dar keletą aštrių pipiriukų) ir uždengę troškiname 130lapsnių orkaitėje 2 valandas. Atidengiame ir išgariname likusį  skystį (dar apie vieną valandą). Garindami, patikrinkite, ar užtenka druskos.

Pateikiame su šviežių daržovių salotomis ir bulvių koše. Turėtų tikti ir ryžiai.

Valgome.

Patiekalo kombinacijos su koše ir salotomis lėkštėje nebus, nes maistas buvo sunaikintas per rekordini laiką. Taigi pridėsiu tuščią puodą.

Dar skaitykite apie:

Čili troškinys Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir dešra Normandiškas kiaulienos troškinys Jautienos kepsnys puode Čenachai (arba tiksliau Čanachai) Grietinėlėje troškintas triušis Įdarytos saldžios paprikos “Butter chicken” vištiena su naanais

About the Author

Tadas Ustinavičius